Marusuga

그릇을 가득 덮은 숙주를 조금씩 덜어 먹다가 국물을 듬뿍 머금은 면을 비로소 끌어올리는 순간은 'Marusuga'만의 묘미다. 대표 라멘은 기본 면 양이 250g으로 푸짐하며, 국물은 간장 소스의 은은한 단맛과 감칠맛이 어우러져 부드러운 목 넘김을 자랑한다. 함께 얹어내는 차슈는 큼직하고 두툼한 크기에 젓가락으로 가볍게 부서질 만큼 부드럽게 삶아내어, 살코기와 비계의 풍미를 온전히 음미할 수 있다.

면의 양을 가볍게 즐기고 싶다면 면 160g에 맛달걀이 함께 나오는 '마루토쿠'가 알맞은 선택지다. 국물 대신 소스에 면을 비벼 먹는 '시루나시'와 '마제소바', 찬물에 차갑게 헹궈 쫄깃함을 살린 면을 찍어 먹는 '쓰케멘' 등 그날의 기분에 따라 골라 먹기 좋다. 날달걀을 곁들여 스키야키처럼 면을 적셔 먹거나, 치즈와 버터를 더해 묵직한 고소함을 더하는 조합도 잘 어울린다.

주문할 때 취향에 맞춰 세밀하게 조절할 수 있는 토핑 구성도 매력이다. 마늘과 비계(아부라), 채소의 양을 정하는 것 외에도, 무료 토핑으로 양파와 붉은색 또는 흰색 튀김 부스러기(덴카스)를 선택할 수 있다. 수분을 머금은 양파의 알싸하고 아삭한 식감과 튀김 부스러기의 고소함이 더해지며 묵직한 국물에 산뜻한 포인트를 준다.

가메아리역에서 걸어서 가까운 칸나나도리 대로변에 자리해 있으며, 내부는 혼자 방문해도 편안하게 식사할 수 있는 카운터석 위주로 꾸며져 있다. 식권 자판기 방식으로 주문하며, 점심 식사는 물론 심야까지 영업하는 날도 있어 든든한 라멘 한 그릇이 생각날 때 부담 없이 들르기 좋다.